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A tavola! – Torta di cioccolato, fichi e peperoncino

Adesso che è la stagione migliore per reperire i fichi freschi vogliamo segnalare un modo per utilizzarli in una ricetta molto gustosa, di facile preparazione e anche molto originale per intrattenere parenti e amici con qualcosa di fresco e genuino. E’ una ricetta preparata dal nostro “chef di fiducia” Chantilly: una torta al cioccolato, fichi e peperoncino. Gnam!
Questa e altre ricette sono presenti nella discussione Spadellando – Frutta e Dolci.

 

Torta al cioccolato, fichi e peperoncino

Ingredienti:

– 250 gr. di cioccolato fondente al 70%
– 100 gr. di burro
– 125 gr. di zucchero
– 50 gr. di farina
– 4 uova intere
– mezzo cucchiaino di lievito
– mezzo cucchiaino scarso di peperoncino macinato
– 6 fichi verdi
– panna montata

Preparazione:

A bagnomaria sciogliere 250 gr. di cioccolato fondente al 70% e 100 gr. burro.
Nel frattempo frullare insieme 4 uova intere con 125 gr. zucchero.
Unirvi nell’ordine:
– il cioccolato fuso
– 50 gr. farina unito a mezzo cucchiaino di lievito setacciato
– mezzo cucchiaino scarso di peperoncino macinato
e mescolare.

Rivestire con cartaforno bagnata e strizzata una tortiera, versarvi il composto e mettere per 2 ore in frigorifero.
5 minuti prima dello scadenza delle 2 ore accendere il forno alla temperatura massima.
Pelare 6 fichi verdi e tagliarli a rondelle, disporli sopra la torta premendo leggermente.
Mettere in forno a 150° per 40 o 50 minuti, fino a quando il centro non sarà asciutto.
Servire fredda, magari accompagnata con panna montata.

Scritto da Chantilly