A tavola – Ratatouille
La ratotouille è un piatto tradizionale della cucina francese, originario della zona della Provenza e in particolare di Nizza. E visti gli ingredienti da cui è costituito non potrebbe che…
A Tavola! – Mousse di fragole
Uno dei primi frutti che la primavera ci offre e che tutti quanti associamo all'arrivo della bella stagione è senza dubbio la fragola. Frutto dolce, delicato e profumato - anche…
A tavola – Ravioli integrali di ortica alla salvia
Come ho ricordato nell'articolo dedicato all'ortica, dal mese di aprile inizia la stagione migliore per raccoglierla e utilizzarla per preparare ottimi piatti e salutari tisane. Ho già dato la ricetta…
A tavola – Torta salata di ortiche
Come premesso nell'articolo precedente, ecco la ricetta di una buonissima torta salata a base di ortiche. La preparazione non è difficile ed è molto simile a quella di una torta…
A tavola – Le chiacchiere di Carnevale
Da oggi iniziano, e continueranno per le prossime due settimane, i festeggiamenti del Carnevale, una delle feste popolari più antiche, legata, come tutte le feste tradizionali, ai ritmi della terra…