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A tavola! – Semifreddo alla Cioccomenta

Con l’arrivo dell’estate fa sempre bene qualcosa di fresco, ma non troppo, ed è per questo che apriamo questo mese proponendo la ricetta di un semifreddo: Semifreddo alla cioccomenta.

Semplicissimo da preparare e tanto tanto gustoso! 🙂

 

Semifreddo alla Cioccomenta

Ingredienti:

– 350 gr. Di panna per dolci
– 10 cucchiai di zucchero
– 50 gr. Di cioccolato fondente a mano grattugiato
– 3 albumi
– 3 cucchiai di sciroppo alla mente
– fragole per decorare

Procedimento:

Ho montato 350 gr. di panna per dolci, vi ho aggiunto 10 cucchiai di zucchero (sarebbe meglio lo zucchero fine tipo lo Zefiro dell’Eridania), 3 cucchiai di sciroppo alla menta, 50 gr. di cioccolato fondente amaro grattugiato di buona qualità (io uso l’equo solidale).

Ho mescolato piano e unito 3 albumi montati a neve ben ferma e come al solito mescolato dall’alto verso il basso. Ho versato in stampini e messo in freezer 45 minuti.

Prima di mangiarli lasciateli fuori qualche minuto in modo si ammorbidiscano.  E a piacere aggiungere qualche fragola per decorazione.

Questa e altre ricette si trovano nel topic Spadellando…dagli antipasti ai contorni.

Scritto da Chantilly

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A tavola! – Gratin dauphinois

Una ricetta della cucina tradizionale francese molto semplice da realizzare e molto gustosa!

Gratin dauphinois

Ingredienti

– 1 Kg di patate
– 250 g di panna da cucina
– 250 g di latte
– 100 g di emmenthal
– 1 spicchio d’aglio
– Sale, pepe
– Burro per ungere la teglia

Preparazione

– Pelare, lavare e asciugare bene le patate e poi tagliarle a fettine sottili.
– Imburrare la teglia e strofinarla con lo spicchio d’aglio. Disporvi le fettine di patata e salarle e peparle.
– Mischiare il latte e la panna e versare il composto sulle patate.
– Grattugiare l’emmenthal e spargerlo sull’insieme.
– Mettere in forno preriscaldato a 190° per 60 minuti.
– Va servito caldo e, come ho già detto, è buonissimo!

Questa e altre ricette si trovano nel topic Spadellando…dagli antipasti ai contorni.

Scritto da Vianne