Con l’arrivo dell’estate fa sempre bene qualcosa di fresco, ma non troppo, ed è per questo che apriamo questo mese proponendo la ricetta di un semifreddo: Semifreddo alla cioccomenta.
Semplicissimo da preparare e tanto tanto gustoso! 🙂
Semifreddo alla Cioccomenta
Ingredienti:
– 350 gr. Di panna per dolci
– 10 cucchiai di zucchero
– 50 gr. Di cioccolato fondente a mano grattugiato
– 3 albumi
– 3 cucchiai di sciroppo alla mente
– fragole per decorare
Procedimento:
Ho montato 350 gr. di panna per dolci, vi ho aggiunto 10 cucchiai di zucchero (sarebbe meglio lo zucchero fine tipo lo Zefiro dell’Eridania), 3 cucchiai di sciroppo alla menta, 50 gr. di cioccolato fondente amaro grattugiato di buona qualità (io uso l’equo solidale).
Ho mescolato piano e unito 3 albumi montati a neve ben ferma e come al solito mescolato dall’alto verso il basso. Ho versato in stampini e messo in freezer 45 minuti.
Prima di mangiarli lasciateli fuori qualche minuto in modo si ammorbidiscano. E a piacere aggiungere qualche fragola per decorazione.
Questa e altre ricette si trovano nel topic Spadellando…dagli antipasti ai contorni.
Scritto da Chantilly
