Categorie
A tavola! Blog

A tavola! – Torta di cioccolato, fichi e peperoncino

Adesso che è la stagione migliore per reperire i fichi freschi vogliamo segnalare un modo per utilizzarli in una ricetta molto gustosa, di facile preparazione e anche molto originale per intrattenere parenti e amici con qualcosa di fresco e genuino. E’ una ricetta preparata dal nostro “chef di fiducia” Chantilly: una torta al cioccolato, fichi e peperoncino. Gnam!
Questa e altre ricette sono presenti nella discussione Spadellando – Frutta e Dolci.

 

Torta al cioccolato, fichi e peperoncino

Ingredienti:

– 250 gr. di cioccolato fondente al 70%
– 100 gr. di burro
– 125 gr. di zucchero
– 50 gr. di farina
– 4 uova intere
– mezzo cucchiaino di lievito
– mezzo cucchiaino scarso di peperoncino macinato
– 6 fichi verdi
– panna montata

Preparazione:

A bagnomaria sciogliere 250 gr. di cioccolato fondente al 70% e 100 gr. burro.
Nel frattempo frullare insieme 4 uova intere con 125 gr. zucchero.
Unirvi nell’ordine:
– il cioccolato fuso
– 50 gr. farina unito a mezzo cucchiaino di lievito setacciato
– mezzo cucchiaino scarso di peperoncino macinato
e mescolare.

Rivestire con cartaforno bagnata e strizzata una tortiera, versarvi il composto e mettere per 2 ore in frigorifero.
5 minuti prima dello scadenza delle 2 ore accendere il forno alla temperatura massima.
Pelare 6 fichi verdi e tagliarli a rondelle, disporli sopra la torta premendo leggermente.
Mettere in forno a 150° per 40 o 50 minuti, fino a quando il centro non sarà asciutto.
Servire fredda, magari accompagnata con panna montata.

Scritto da Chantilly

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.