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Indice Forum Tempo libero A tavola! Spadellando...dagli antipasti ai contorni

Spadellando...dagli antipasti ai contorni

Sezione dedicata all'enogastronomia...

Messaggio 24/07/2006, 17:11
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dolphine ha scritto:
Grenouille ha scritto:
se l'è mandolinato :lol:

:k:

esatto..... :hihi:

:k:

un carpaccino in miniatura :cry:

Messaggio 28/07/2006, 15:37
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altra ricettonzola (domani ho gente a cena).....

Frittate ripiene

fare un composto di 4 uova, sale. pepe ed un pò di latte, sbattere energicamente e fare due frittate sottili e ben dorate.

sulla prima cospargere un pò di maionese e poi riempire con tonno sbriciolato, carciofini, acciughe olive.

sulla senconda mettere prosciutto cotto e formaggio o se preferite formaggio cremoso e salmone.

mettere su un foglio di carta alluminio, arrotolare e mettere in frigo per qualche ora, dieci minuti prima di servire tagliare a rondelline :rolleyes:

Messaggio 31/07/2006, 23:53
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Ho appena letto un libro dove vengono citati spesso i dolmàdes, un piatto tipico della cucina greca e mi è venuta di provare a farli.

Ho trovato la ricetta, ma c'è un ingrediente che non saprei dove procurarmi. Qualcuno sa dove si possano acquistare le foglie di vite?


Ecco la ricetta:

Dolmàdes (foglie di vite ripiene)

Ingredienti

- foglie di vite (almeno 20)
- riso (50 gr. a persona)
- 1 cipolla tritata finemente
- prezzemolo, menta e alloro tritati (1 o 2 cucchiaini di ogni erba)
- peperoncino
- uvetta secca
- pinoli
- 1 limone
- olio d'oliva
- sale
- brodo vegetale


Lavare le foglie di vite, scottatarle in acqua, scolarle e adagiarle su un vassoio inclinato ben stese.
Far cuocere il riso e aromatizzarlo a fine cottura con la cipolla soffritta nell'olio, il peperoncino, le erbe e il succo di limone.
Aggiungere i pinoli e l'uvetta e col composto farcire le foglie di vite, avvolgendone bene alle estremità, così da formare degli involtini.
Disporre gli involtini in una pirofila uno accanto all'altro, aggiungere un bicchiere di brodo vegetale e far cuocere in forno moderato per circa 90 minuti.
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Messaggio 01/08/2006, 9:26
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Vianne ha scritto:
Ho appena letto un libro dove vengono citati spesso i dolmàdes, un piatto tipico della cucina greca e mi è venuta di provare a farli.

Ho trovato la ricetta, ma c'è un ingrediente che non saprei dove procurarmi. Qualcuno sa dove si possano acquistare le foglie di vite?

Ecco la ricetta:

Dolmàdes (foglie di vite ripiene)


:banana:
proverò......devo solo trovare dove.......ehm......come dire.........PRELEVARE le foglie di vite :hihi: :hihi:

Messaggio 01/08/2006, 11:09
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Vianne ha scritto:
Ho appena letto un libro dove vengono citati spesso i dolmàdes, un piatto tipico della cucina greca e mi è venuta di provare a farli.

Li ho mangiati in un ristorante turco a Milano .... slurposissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :banana:
Balleremo fino all'alba canteremo fino al mattino
Qualcuno dirà son fuori ed altri che c'è troppo vino
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Messaggio 21/08/2006, 23:07
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non spadella più nessuno?

io non faccio testo, mi sto nutrendo esclusivamente di focacce esselunga... ne riempio il congelatore e me ne sparo una o due al giorno. Un abbrutimento totale. :)

Messaggio 22/08/2006, 0:11
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Anch'io non faccio testo, in questo periodo vado avanti a insalate pronte dell'esselunga... sono troppo pigra anche solo per togliere qualcosa dal congelatore e infilarlo nel microonde :oops:
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Messaggio 22/08/2006, 0:24
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Grenouille ha scritto:
non spadella più nessuno?

Boooooh! Forse c'è un aumento dei prezzi in giro e nessuno fa la spesa! :mah: :lol: :lol:
...la testa è rotonda per permettere al pensiero di cambiare direzione!...
...le pagine di questo "libro" vengono scritte ogni giorno...da tutti noi!
...perchè pensare non è reato! Regalami un pensiero... Immagine
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Messaggio 22/08/2006, 0:26
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Grenouille ha scritto:
io non faccio testo, mi sto nutrendo esclusivamente di focacce esselunga... ne riempio il congelatore e me ne sparo una o due al giorno. Un abbrutimento totale. :)


Vianne ha scritto:
Anch'io non faccio testo, in questo periodo vado avanti a insalate pronte dell'esselunga... sono troppo pigra anche solo per togliere qualcosa dal congelatore e infilarlo nel microonde :oops:


Eh va beh...mi accontento di insalate e focacce! :bigsmile:
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Messaggio 22/08/2006, 11:37
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Vianne ha scritto:
Anch'io non faccio testo, in questo periodo vado avanti a insalate pronte dell'esselunga... sono troppo pigra anche solo per togliere qualcosa dal congelatore e infilarlo nel microonde :oops:

Hai presente la battuta di Woody Allen,.... ma io non li metto nel microonde, li succhio come fossero ghiaccioli :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Messaggio 22/08/2006, 14:45
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Grenouille ha scritto:
Hai presente la battuta di Woody Allen,.... ma io non li metto nel microonde, li succhio come fossero ghiaccioli :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
In effetti, si può fare direttamente così! :lol: :lol: :lol: :lol:
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Messaggio 24/08/2006, 19:16
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Allora? Ho fame! :tictic:

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:bigsmile:
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Messaggio 24/08/2006, 19:29
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Mac La Mente ha scritto:
Allora? Ho fame! :tictic:

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:bigsmile:

Accomodati pure alla mia tavola, caro :dvl:
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Messaggio 24/08/2006, 19:30
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Maybe ha scritto:
Accomodati pure alla mia tavola, caro :dvl:


Azz...ma non ti arrendi mai? :prrr: :lol: :lol:
...la testa è rotonda per permettere al pensiero di cambiare direzione!...
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Messaggio 29/08/2006, 19:01
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Stasera ho un pesciolino grassottello con cui cenare. Lo adagerò mollemente in mezzo a tante patatine, gli farò il solletico con del rosmarino e una spolveratina di sale e pepe (in realtà i pesciolini sono due e l'altro sarà sfruculiato pure con uno spicchio d'aglio :dry:).... Poi ci penseranno le bollicine del vino bianco a fargli il pizzicorino...... insomma... già mi immagino il profumino che esce dal forno....


:wub:

slurp

:lol:

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