Commenti a: A tavola – Ravioli integrali di ortica alla salvia http://www.libera-mente.net/blog/2009/04/03/a-tavola-ravioli-integrali-di-ortica-alla-salvia/ ...le rotelle girano... Mon, 15 Mar 2010 11:46:25 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Di: Vianne http://www.libera-mente.net/blog/2009/04/03/a-tavola-ravioli-integrali-di-ortica-alla-salvia/comment-page-1/#comment-1794 Vianne Sun, 05 Apr 2009 22:17:49 +0000 http://www.libera-mente.net/blog/?p=594#comment-1794 Non preoccuparti Shiny, l'ortica perde il suo potere urticante già solo dopo essere stata messa in acqua per il lavaggio, per cui non c'è alcun rischio che pizzichi dopo la cottura, anche se non dovesse essere cotta bene. Ha un sapore molto delicato e molto buono, un pochino potrebbe ricordare gli spinaci e le erbette o anche i fagiolini, ma con un gusto molto più tenero e "primaverile". Per quanto riguarda la raccolta, la si trova ovunque, anche nel giardino di casa, perchè è un'erba selvatica che cresce dappertutto in Italia. Bisogna avere l'accortezza, però, di raccoglierla solo in zone lontane dal traffico per evitare che sia avvelenata dai gas di scarico delle macchine. Non preoccuparti Shiny, l’ortica perde il suo potere urticante già solo dopo essere stata messa in acqua per il lavaggio, per cui non c’è alcun rischio che pizzichi dopo la cottura, anche se non dovesse essere cotta bene.

Ha un sapore molto delicato e molto buono, un pochino potrebbe ricordare gli spinaci e le erbette o anche i fagiolini, ma con un gusto molto più tenero e “primaverile”.

Per quanto riguarda la raccolta, la si trova ovunque, anche nel giardino di casa, perchè è un’erba selvatica che cresce dappertutto in Italia.
Bisogna avere l’accortezza, però, di raccoglierla solo in zone lontane dal traffico per evitare che sia avvelenata dai gas di scarico delle macchine.

]]> Di: Shiny http://www.libera-mente.net/blog/2009/04/03/a-tavola-ravioli-integrali-di-ortica-alla-salvia/comment-page-1/#comment-1793 Shiny Sat, 04 Apr 2009 17:44:46 +0000 http://www.libera-mente.net/blog/?p=594#comment-1793 Ora parte la domandona: ma se l'ortica non è cotta bene può pizzicare? Di cosa sa? Dove la si trova? Perchè da vedere sembra un piatto fantastico! Ora parte la domandona: ma se l’ortica non è cotta bene può pizzicare? Di cosa sa? Dove la si trova? Perchè da vedere sembra un piatto fantastico!

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